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電気クッキングヒーターで使える鍋を購入する場合は、各社表現は違いますが「２００V電磁調理器対応」とか「IHヒーターで使用できます」などの表示を確認して購入されるのがよいでしょう。
最近ではホームセンターなどでも電気クッキングヒーター対応のものが安価で販売されています。今使用している鍋が使えるかどうかは以下を参考にしてください。
電気クッキングヒーターはナベの底に発熱面を密着して加熱するため、底が平らで厚みのあるナベが最も適しています。 |
＜IHヒーターで使用可能な鍋の素材＞
磁石に引っ付くもの：鉄・ステンレスなど
鉄板・ステンレス鍋・ホーローナベ・鋳鉄製鍋等 |
＜オールメタル対応IHヒーターで使用可能な鍋の素材＞
上記の素材に加え、銅、アルミなど＊ 銅鍋・アルミフライパン・アルミ製圧力鍋
＊銅・アルミの素材を使った鍋の場合、火力が落ちる場合があります。ご使用の際は機器説明書をお読みください。 |
＜IHで使用可能な素材でも以下にご注意ください＞
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直径が12cm以下の鍋やヤカンは使えません。
底面面積の直径が12cm以下のものは安全上通電しない制御になっているので、使用できません。
＊スプーンなど鍋でないものを加熱することを防ぐため。 |
直径が大きすぎる鍋もご注意を。
底面面積の直径が26cm以上のものは、加熱できなかったり、過熱できても上手く料理できないことがあります。
＊周囲に熱が伝わりにくいため。 |
鍋底がフラットでない鍋。
鍋底がフラットではない鍋は使えません。使えた場合でも熱効率が悪く正しく温度制御できない場合があります。 |
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専用の鍋を活用しましょう。
てんぷら料理には、ほとんどのIHクッキングヒーターには専用の「てんぷら鍋」が付属しています。これは、機器の温度制御が付属のてんぷら鍋に合わせて設定されているためであり、他の鍋を使うと正しい温度コントロールが出来ない場合があります。てんぷらの自動機能を使う場合は、専用鍋を使って使用する油の量なども守るようにしてください。
→ＩＨクッキングヒーターを安全に使うポイント |
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専用のてんぷら鍋 |
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＜ラジエントヒーターで使用可能な鍋＞
ラジエントヒーターでは、IHで使用可能な鍋に加え、耐熱ガラスや、径の小さな鍋などほとんどの鍋を使用することができます。ただしこの場合も熱効率と安全上の面から底がフラットなものをご利用ください。 |
＜上手な鍋の選び方 −SGマークつきのものをお勧めします−＞
SGマークとは、財団法人製品安全協会が、構造・材質・使い方などからみて、生命又は身体に対して危害を与えるおそれのある製品について、 安全な製品として必要なことなどを決めた認定基準を定め、この基準に適合していると認められた製品にのみ表示されるマークです。鍋を選ぶ際にはこのマークを基準に選ぶことをお勧めします。 |
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