夏野菜のスープ

茄子・玉ねぎ各1/2個
ズッキーニ
1本
トマト1個
ピーマン(緑・赤)各1/2個
セロリ1/2本
じゃがいも・ニンジン各1/2本
ブイヨン3〜4個
塩・コショウ各少々
お好みで鶏の手羽肉2〜3本

鍋に水6カップ・ブイヨンを入れ火力強でスープを作る。
(手羽肉を入れるときは、ここで入れる。)
●まず火力強でブイヨンを入れてスープを作る。野菜を入れたら火力中にしタイマーをかける。混ぜる必要もなく火の心配もなく、手間がかからずスープができる。
●長時間煮込んでも、ヒーターが自然にスイッチOFFになるので安心。

●ブイヨンだけでは味がさっぱりしすぎる人には、手羽先を入れると味が濃厚になって旨みが増す。
●野菜は煮込まず、形と色が残る位が味も見た目もさわやか。
野菜はすべて同じ大きさに切る。
1の鍋に野菜をかたい物から順に入れ、約10分間煮る。少し濃い目の塩・コショウで味を調える。
温かくても冷やしても、美味しくいただける。

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